Tres chefs de alta cocina, un mundo en pausa y una obsesión compartida. Lo que comenzó como un refugio creativo entre harinas en plena pandemia se transformó en un manifiesto por elevar el cotidiano.
Limitados por aquel contexto, decidimos llevar la técnica, el rigor y la vanguardia directo al freezer de nuestros clientes. Para que puedan disfrutar un plato de restaurante en la comodidad de su casa.
DEL GRANO
AL PLATO.
Sémola de trigo duro, huevos de campo y vegetales de estación. Pasta fresca cortada a mano todos los días, respetando los tiempos de cada proceso. Calidad honesta, sin conservantes ni aditivos.
DETRÁS DE
MAD PASTA
“Durante años servimos estos platos en nuestro restaurante en Martínez. Un día decidimos que no era justo que solo los comieran quienes podían venir.”
“Así nació Mad Pasta Company: las mismas pastas y salsas, flash-frozen el mismo día. Del restaurante al freezer, del freezer a tu mesa.”
TRES PILARES,
UNA OBSESIÓN.
Respeto absoluto por el oficio artesanal. Elaboramos pasta fresca a mano, todos los días, respetando los tiempos de cada proceso.
Búsqueda obsesiva de sémolas de trigo duro, huevos de campo y vegetales de estación. Calidad honesta, sin conservantes ni aditivos.
Creemos en la frescura sin fecha de vencimiento inmediata. El frío es nuestro único aliado para proteger el sabor y la textura de la pasta recién hecha, garantizando un plato impecable en cuestión de minutos.